サクランボの大収穫～♫

ゴールデンウィーク中は、さくらんぼが一番穫れたときでした。
今年はかなりの完熟になるまで収穫を我慢してみた結果、
今までになく甘いのが穫れました。

酸味があって甘い、これぞチェリーですよね。

冷蔵にしても日持ちがしないので、冷凍にしたり、
美肌に良いから、
ってたくさんお腹に入れちゃいました。

美肌実験もしましたよ！
これは別のブログで書きますね。

冷凍庫はサクランボで満杯です

シャーベット状態で食べる！
これがとっても美味しいんです💕

そ　し　て

チェリージャム作りで大忙し💦

せっせとジャム作りに励みました♫
これが、なかなかの大仕事でした💦💦💦

ちょっとその工程を紹介しますね。

軸を取りながら、良いものを選別！
量も計ります

砂糖で甘くすると日持ちがしますが、
今回は天然の甘さで勝負！！
その代わりにレモン汁が防腐材の役割をしてくれます。
国産の広島のレモンを使用。

砂糖は控えめで、レモン汁を加えて
灰汁をとりながら煮ます

型崩れしない程度のところで、火から下して
種を取り除きます
いや～　これが大変な作業でした💦

この種がとても重要で捨てたりしません。
ペクチンといって
セリー状に固める効果あるんです。

種を鍋に戻して、
さらに煮詰めてから
分けておいた実の部分を合わせて更に煮て
出来上がり！

ジャム瓶も蓋も煮沸消毒をして
ジャムを詰めます。

こんな感じに
出来上がり～♫

いやはや
お鍋に6回以上煮たでしょうか。

トーストにのせたり
ヨーグルトにかけたり

最高のしあわせです💕

Cherryイベントにお越しの皆様に
お楽しみいただきたいと思っています。

数量限定で販売の予定です♫

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