チェリージャム作り♡Cherryイベント2021

サクランボの大収穫~♫

ゴールデンウィーク中は、さくらんぼが一番穫れたときでした。
今年はかなりの完熟になるまで収穫を我慢してみた結果、
今までになく甘いのが穫れました。

酸味があって甘い、これぞチェリーですよね。

 

冷蔵にしても日持ちがしないので、冷凍にしたり、
美肌に良いから、
ってたくさんお腹に入れちゃいました。

美肌実験もしましたよ!
これは別のブログで書きますね。

 


冷凍庫はサクランボで満杯です

 


シャーベット状態で食べる!
これがとっても美味しいんです💕

 

そ し て

 

チェリージャム作りで大忙し💦

せっせとジャム作りに励みました♫
これが、なかなかの大仕事でした💦💦💦

 

ちょっとその工程を紹介しますね。


軸を取りながら、良いものを選別!
量も計ります

 


砂糖で甘くすると日持ちがしますが、
今回は天然の甘さで勝負!!
その代わりにレモン汁が防腐材の役割をしてくれます。
国産の広島のレモンを使用。

 


砂糖は控えめで、レモン汁を加えて
灰汁をとりながら煮ます

 

型崩れしない程度のところで、火から下して
種を取り除きます
いや~ これが大変な作業でした💦

この種がとても重要で捨てたりしません。
ペクチンといって
セリー状に固める効果あるんです。

種を鍋に戻して、
さらに煮詰めてから
分けておいた実の部分を合わせて更に煮て
出来上がり!


ジャム瓶も蓋も煮沸消毒をして
ジャムを詰めます。

 


こんな感じに
出来上がり~♫

 

いやはや
お鍋に6回以上煮たでしょうか。

 

トーストにのせたり
ヨーグルトにかけたり

最高のしあわせです💕

 

Cherryイベントにお越しの皆様に
お楽しみいただきたいと思っています。

数量限定で販売の予定です♫

 

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6/5(土) 6/6(日)開催
※5/19 20時よりご予約受付いたします。

 

 

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